MENU DINNER
Carpaccio di marchigiana
Insalata di pomodorini estivi, cipollotto Nocerino DOP in agrodolce e melanzana infornata
15 euro
Frittura dell’Osteria
Crocchè di patate, verdurine estive, polpetta di melanzane e fior di latte, battilocchio napoletano ripieno
13 euro
Insalatina di mare
Polpo verace, julienne di seppia e calamaro, gamberi gobbetto allo sfusato Amalfitano, rucoletta selvatica, lupini e olive verdi
16 euro
Fritturina di totanetti preaianesi
Gambero bianco, croccante di verdure e maionese di limoni di Sorrento
16 euro
Carpaccio di pomodoro di Sorrento
Cetrioli, burrata di bufala e capperi Bio di Salina soffiati
14 euro
Parmigiana di melanzane in stile osteria
14 euro
Vitello tonnato alla Nerano
Zucchine San Pasquale, menta e provolone del Monaco DOP
15 euro
Fiore di zucca ripieno
Ricotta di fuscella, provoletta affumicata e salsa fredda di corbarino
13 euro
Tartare di tonno rosso alla nizzarda
Fagiolini, patate, olive nere Caiazzane e insalata di pomodoro cuore di bue
16 euro
Aggiunta tartufo nero pregiato: 8 euro
Linguina di Gragnano “28 pastai”
Ricci di mare e limone candito
26 euro
Scialatiello di pasta fresca alla pescatora
20 euro
Spaghetto alla Nerano
Zucchine, croccante di fiori di zucca e provolone del Monaco DOP
17 euro
Ravioli alla caprese
Ripieni di cacioricotta ai due pomodori e basilico
16 euro
Spaghetto trafilato al bronzo alla carbonara
Guanciale croccante e pecorino Bagnolese
17 euro
Gnocco fatto in casa
Melanzana infornata, pomodorini corbarino, provoletta affumicata e basilico
17 euro
Pescato del giorno al sale
Emulsione di limoni di Sorrento
8 euro / 100 gr
Grigliata mista di pesce e verdure di stagione
27 euro
Polletto allo spiedo
Patate al rosmarino e peperoncini di fiume
22 euro
Filetto di vacca Romagnola alla griglia
9 euro / 100 gr
Picanha di Black Angus alla griglia
7 euro / 100 gr
Dentice all’ammiraglio in cartoccio
Crostacei, frutti di mare e peperoncini di fiume
24 euro
Patate novelle al rosmarino
5 euro
Peperoncini di fiume
Pomodorino corbarino e basilico
6 euro
Melanzane a funghetto
Pomodorini ciliegino e basilico
6 euro
Zucchine alla scapece
Mentuccia e aceto di mele
7 euro
Verdure grigliate di stagione
6 euro
Insalata di cuore di bue
Cipollotto Nocerino DOP e basilico
6 euro
Le Margherite
Casa79
Pomodoro pelato BIO, mozzarella di bufala campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP di vacca bianca modenese 24/26 mesi, pomodorino “a Pacchetella” del piennolo del Vesuvio DOP, basilico e olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
9 euro
Piennolo
Pomodorino “a Pacchetella” del piennolo del Vesuvio DOP, Fiordilatte ‘Fior d’Agerola’, Parmigiano Reggiano DOP di vacca bianca modenese 24/26 mesi, basilico e olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
9,50 euro
Corbara
Pomodorino Corbarino in succo “I Sapori di Corbara”, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio EVO BIO Pregio “Colline Salernitane”
9,50 euro
Oro giallo
Pomodorino giallo con pizzo in succo “I Sapori di Corbara”, Fiordilatte ‘Fior d’Agerola’, basilico e olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
9,50 euro
Le Tradizionali
Provola e Pepe
Pomodoro pelato BIO, provola affumicata Fior d’Agerola, basilico, pepe nero di Java al mulinello e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
9,50 euro
Diavola
Pomodorino Corbarino in succo “I Sapori di Corbara”, provola affumicata Fior d’Agerola, spianata calabra piccante, basilico, olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
11 euro
Marinara
Pomodoro pelato BIO “I Sapori di Corbara”, aglio di Ufita, origano BIO di Salina e olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
8,50 euro
Napoli
Pomodorino del Piennolo DOP in succo, aglio di Ufita, origano BIO di Salina, olive nere Caiazzane, alici di Cetara, olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
10 euro
Calzone Classico
Pomodorino Corbarino in succo “I Sapori di Corbara”, fiordilatte e ricotta Fior d’Agerola, salame Orvula del Cilento, Parmigiano Reggiano DOP di vacca bianca modenese 24/26 mesi, basilico e olio EVO BIO Pregio “Colline Salernitane”
13 euro
Le Gustose
Scapece 3.0
Fior di latte “Cavaliere”, crema di zucchine alla scapece, zucchine scottate, chips di zucchine croccanti, fonduta di Provolone del Monaco, menta e basilico fresco, olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
12 euro
Focaccia con piennolo e prosciutto crudo di Parma
Origano BIO di Salina, pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, burrata di bufala campana, rucola selvatica, prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 18 mesi, olio EVO BIO Pregio
13 euro
Fiori e fiamme
Fior di latte “Cavaliere”, crudo e cotto di fiori di zucca, ‘nduja di Spilinga, stracciata di bufala, fili di peperoncino essiccati, Parmigiano Reggiano DOP di vacca bianca modenese 24/26 mesi, basilico fresco, olio EVO IGP Pregio
12 euro
Guanciale e “noci blu”
Provola affumicata di bufala, guanciale di Norcia al pepe, rapè di noci di Sorrento IGP, blu di bufala, olio EVO IGP Pregio al rosmarino selvatico
12 euro
Culatello e melanzane
Fior di latte “Cavaliere”, ciliegine di mozzarella affumicate “Cavaliere”, culatello di Zibello DOP, melanzana violetta grigliata confit, Provolone del Monaco DOP, basilico fresco, olio EVO IGP Pregio
14 euro
“Puparuol ‘mbuttunat” 3.0
Provola affumicata di bufala, creme di peperone giallo, polvere di peperone rosso, julienne di peperone verde all’insalata, salsiccia di maialino casertano, capperi di Salina, olive nere Caiazzane, crumble di tarallo, Parmigiano Reggiano DOP, basilico fresco, olio EVO IGP Pregio
13 euro
Le Novità
Napoletana ai 5 pomodori
Pacchetella Vesuvio, pomodoro giallo in succo, pomodorino Corbarino in succo, pomodoro pelato bio, insalata di pomodori cuore di bue, origano bio di Salina, crudo di cappero cucuncio, terra di olive nere caiazzane, alici di Cetara, olio all’aglio di Ufita, basilico fresco, olio EVO IGP Pregio
13 euro
Capricciosa in Osteria
Fior di latte “Cavaliere”, pomodorino Corbarino in succo, collo di maiale affumicato, funghi chiodini aglio e olio, melanzana affumicata, olive nere caiazzane, Parmigiano Reggiano DOP, basilico fresco, olio EVO IGP Pregio
14 euro
Ortolana estiva
Fior di latte “Cavaliere”, pomodorino Corbarino, melanzane a funghetto, zucchine San Pasquale, peperoni gialli e rossi alla napoletana, funghi chiodini aglio e olio, olive nere caiazzane, basilico fresco, olio EVO IGP Pregio
13 euro
“Baciami ancora”
Fior di latte “Cavaliere”, collo di maiale affumicato, stracciata di bufala, rucoletta selvatica, olio EVO IGP Pregio, Parmigiano Reggiano DOP
14 euro
Le Crunch
Scrocchi a-terra
Prosciutto crudo di Parma, stracciata di bufala, pacchetella Vesuvio, rucoletta selvatica, olio EVO IGP Pregio, Parmigiano Reggiano DOP
13 euro
Scrocchi a-mare
Mozzarella di bufala, carpaccio di pomodoro cuore di bue, filetti di alici di Cetara, basilico fresco, olio EVO IGP Pregio
12 euro
Scrocchia na-bruschetta
Provola affumicata di bufala, carpaccio di pomodoro cuore di bue, origano bio di Salina, basilico fresco, olio EVO IGP Pregio
11 euro
Semifreddo alla vaniglia
Albicocca pellecchiella del Vesuvio e fragole
7 euro
Sorbetto allo sfusato Amalfitano
7 euro
Torta al cioccolato e caramello
Croccante di cacao, pralinato di nocciole, cioccolato al latte, caramello salato, panna fresca
8 euro
Babà al rhum
Crema alla vaniglia e amarene
7 euro
Tiramisù al caffè
7 euro