MENU DINNER
Tartare di manzo Piemontese
Funghi prataioli grigliati e marinati, topinambur e salsa cacio e pepe
16 euro
Frittura dell’Osteria
Crocche di patate, pizzetta di friarielli e provola, ’nduja, verdurine autunnali e sfincione palermitano
13 euro
Baccalà croccante
Scaroletta ripassata alla napoletana e papaccelle.
15 euro
Burrata di latte di bufala
Pappa di San Marzano bio alla toscana e basilico
13 euro
Uovo fritto Bio
Pan brioche alle cime di rapa, salsa ai funghi, tartufo nero pregiato
14 euro
Polpette napoletane
Tegame di zucca e fagioli cannellini al rosmarino con fonduta di Provolone del Monaco DOP
14 euro
Carpaccio di gambero Gobbetto
Giardiniera di verdure napoletane e caviale Asetra
19 euro
Insalatina di mare
Polpo verace, julienne di seppia e calamaro, gamberi gobbetto allo Sfusato amalfitano, con rucoletta selvatica, lupini e olive verdi
16 euro
Aggiunta tartufo nero pregiato: 8 euro
Linguina di Gragnano “28 pastai”
Baccalà, friarielli in doppia consistenza e sfusato Amalfitano IGP
19 euro
Scialatiello di pasta fresca alla pescatora
20 euro
Mischiata di pasta, patate e provola affumicata
16 euro
Ravioli alla caprese
Ripieni di cacioricotta ai due pomodori e basilico
17 euro
Spaghetto trafilato al bronzo alla carbonara
Guanciale croccante e pecorino Bagnolese
17 euro
Pescato del giorno al sale
Emulsione di limoni di Sorrento
8 euro / 100 gr
Grigliata mista di pesce e verdure di stagione
27 euro
Polletto allo spiedo
Patate al rosmarino e friarielli foglio di ulivo leggermente piccanti
22 euro
Filetto di vacca Romagnola alla griglia
9 euro / 100 gr
Picanha di Black Angus alla griglia
7 euro / 100 gr
Frittura di paranza
Totanetti Praianesi, merluzzette, gambero bianco, triglie di scoglio,
verdurine autunnali e maionese di limoni di Sorrento
verdurine autunnali e maionese di limoni di Sorrento
23 euro
Patate novelle al rosmarino
5 euro
Friarielli napoletani foglio di ulivo leggermente piccanti
7 euro
Scaroletta ripassata
Capperi di Salina, olive nere Caizzane e pinoli tostati
7 euro
Spinaci novelli al burro e parmigiano reggiano vacche rosse
6 euro
Verdure grigliate di stagione
6 euro
Le Margherite
Casa79
Pomodoro pelato BIO, mozzarella di bufala campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP di vacca bianca modenese 24/26 mesi, pomodorino “a Pacchetella” del piennolo del Vesuvio DOP, basilico e olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
9 euro
Piennolo
Pomodorino “a Pacchetella” del piennolo del Vesuvio DOP, Fiordilatte ‘Fior d’Agerola’, Parmigiano Reggiano DOP di vacca bianca modenese 24/26 mesi, basilico e olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
9,50 euro
Corbara
Pomodorino Corbarino in succo “I Sapori di Corbara”, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio EVO BIO Pregio “Colline Salernitane”
9,50 euro
Oro giallo
Pomodorino giallo con pizzo in succo “I Sapori di Corbara”, Fiordilatte ‘Fior d’Agerola’, basilico e olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
9,50 euro
Le Tradizionali
Provola e Pepe
Pomodoro pelato BIO, provola affumicata Fior d’Agerola, basilico, pepe nero di Java al mulinello e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
9,50 euro
Diavola
Pomodorino Corbarino in succo “I Sapori di Corbara”, provola affumicata Fior d’Agerola, spianata calabra piccante, basilico, olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
11 euro
Marinara
Pomodoro pelato BIO “I Sapori di Corbara”, aglio di Ufita, origano BIO di Salina e olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
8,50 euro
Napoli
Pomodorino del Piennolo DOP in succo, aglio di Ufita, origano BIO di Salina, olive nere Caiazzane, alici di Cetara, olio EVO IGP Pregio “Colline Salernitane”
10 euro
Calzone Classico
Pomodorino Corbarino in succo “I Sapori di Corbara”, fiordilatte e ricotta Fior d’Agerola, salame Orvula del Cilento, Parmigiano Reggiano DOP di vacca bianca modenese 24/26 mesi, basilico e olio EVO BIO Pregio “Colline Salernitane”
13 euro
Le Gustose
Salsiccia e friarielli
Fior di latte “Cavaliere”, friarielli aglio e olio, salsiccia di maialino Beneventano, nduja e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
13 euro
Focaccia con piennolo e prosciutto crudo di Parma
Pizza focaccia con origano BIO di Salina, pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, burrata di bufala campana, rucola selvatica, prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 18 mesi e olio EVO BIO Pregio Colline Salernitane
13 euro
Scarola Napoletana
Fior di latte “Cavaliere”, scarola stufata alla napoletana, pinoli tostati, olive nere caiazzane, cappero di salina, pecorino bagnolese stagionato e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
12 euro
Guanciale e “noci blu”
Provola affumicata di bufala, guanciale di Norcia al pepe, rapè di noci di Sorrento IGP, blu di bufala, olio EVO IGP Pregio al rosmarino selvatico
12 euro
Porcini, Noci e Anatra affumicata
Provola affumicata di bufala “Cavaliere”, porcino del faito scottato, speck d’anatra affumicata , noci di Sorrento sabbiate, lamelle di pecorino bagnolese, basilico fresco e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
15 euro
Monti Lattari
Provola affumicata di bufala “Cavaliere”, zucchetta lunga marinata, crema di zucchetta lunga al rosmarino, funghi di pioppo trifolati, castagna arrosto, provolone del monaco DOP, basilico fresco e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
13 euro
Le Novità
Napoletana ai 4 pomodori
Pomodorino “a Pacchetella” del piennolo del Vesuvio DOP, pomodoro giallo in succo, pomodorino Corbarino in succo, pomodoro pelato bio, origano bio di Salina, crudo di cappero cucuncio, terra di olive nere caiazzane, alici di Cetara, olio all’aglio di Ufita, basilico fresco e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
13 euro
Capricciosa in Osteria
Fior di latte “Cavaliere”, pomodorino corbarino in succo salamino di cinghiale, funghi cardoncello aglio e olio, topinambur rosolato, olive nere caiazzane Parmigiano Reggiano DOP grattugiato di vacca bianca modenese 24/26 mesi basilico fresco e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
14 euro
Ortolana invernale
Fior di latte “Cavaliere”, funghi orecchietti marinati, patate novelle al rosmarino, friarielli saltati aglio e olio, cipollotto nocerino DOP, olive nere caiazzane, zucca trifolata e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
13 euro
Le Crunch
Scrocchi a-terra
Stracciata di bufala, pomodorino “a Pacchetella” del piennolo del Vesuvio DOP, rucoletta selvatica, Parmigiano Reggiano DOP di vacca bianca modenese 24/26 mesi e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
12 euro
Scrocchia “nu-friariell” 2.0
Provola affumicata di bufala “Cavaliere”, crema di friarielli napoletani, friarielli croccanti all’insalata, porchetta home made, peperoncino essicato a fili e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
13 euro
Scrocchia ai 5 formaggi
Fior di latte “Cavaliere”, blu di bufala, provolone del monaco DOP, Parmigiano Reggiano DOP grattugiato di vacca bianca modenese 24/26 mesi fontina d’alpeggio DOP, confettura di mele annurche, basilico fresco, e olio EVO IGP Pregio Colline Salernitane
13 euro
Tartelletta di frolla
cioccolato bianco, lemon card e meringa all’italiana
7 euro
Choco noisette alle nocciole e cioccolato fondente e arancia candita
8 euro
Torta al cioccolato e caramello
Croccante di cacao, pralinato di nocciole, cioccolato al latte, caramello salato, panna fresca
8 euro
Babà al rhum
Crema alla vaniglia e amarene
7 euro
Tiramisù al caffè
7 euro